Vous souhaitez profiter des beaux jours autour d’un bon barbecue ? Électrique, gaz naturel ou charbon, nous faisons le point sur les avantages et inconvénients de chaque appareil.
Quand on pense barbecue, on imagine souvent un barbecue au charbon de bois. Pourtant, ces dernières années, on observe une augmentation des ventes de barbecues au gaz et électriques. Des systèmes qui présentent pas mal d’avantages en fonction de vos utilisations.
- Le barbecue au gaz : l’efficace
Le principal avantage du barbecue au gaz est sa facilité d’utilisation. Il suffit de tourner un bouton, de choisir la température et le tour est joué. En une dizaine de minutes, il est prêt à cuire votre viande ou vos légumes de façon homogène.
Si votre maison est équipée en gaz naturel, c’est encore plus simple puisque vous pouvez le relier directement à votre installation principale. Ainsi, vous ne devez même plus penser à acheter de bonbonne. De plus, le gaz naturel est moins cher et plus doux pour la planète que le charbon de bois. Un barbecue au gaz n’émet pas de fumée. Pour certains, cela peut avoir moins de charme mais vos voisins ne seront pas incommodés par votre cuisine estivale et les murs de votre habitation ne risquent pas de noircir. Facile à nettoyer et à ranger, un barbecue au gaz est l’équipement parfait si vous avez un jardin ou une terrasse. - Le barbecue électrique : le pratique
Pour les personnes habitant en immeuble, il se peut que le barbecue électrique soit le seul à être autorisé sur le balcon. Ces appareils sont très simples à utiliser et présentent des risques d’embrasement limités. Comme ils n’émettent pas de fumée, ils n’incommodent pas non plus le voisinage. Sur pied ou de table, les modèles sont souvent plus petits et peuvent parfois être utilisés à l’intérieur. - Le barbecue à charbon : le traditionnel
Les puristes préféreront le barbecue au charbon de bois. Il faudra cependant avoir un peu d’expérience dans le bon allumage d’un feu et avoir du temps pour surveiller les braises. Il faut compter environ 40 minutes avant de passer à la cuisson puisque les flammes ne permettent pas une cuisson optimale.
Néanmoins, les barbecues au charbon peuvent être utilisés facilement en pleine nature, dans le respect des réglementations en vigueur bien entendu. Leur utilisation à proximité de vos voisins ou d’un mur peut être problématique.
| Barbecue au gaz | Barbecue électrique | Barbecue au charbon | |
|---|---|---|---|
| Carburant | Gaz (bonbonne ou branchement au gaz naturel de votre habitation) | Électricité | Charbon, bois, etc. |
| Allumage | Facile et rapide (+/- 10 min avant de passer à la cuisson) | Facile et rapide (+/- 10 min avant de passer à la cuisson) | Long et à entretenir (+/- 40 min avant de passer à la cuisson) |
| Gamme | Du plus petit au plus grand (possible de l’utiliser comme four à pizza ou poulet) | Souvent plus petit ou de table | Du plus petit au plus grand |
| Température | Au degré près | Précise | Dépendante de nombreux facteurs et difficile à gérer |
| Cuisson | Facile à maîtriser et homogène | Facile à maîtriser et homogène | Demande plus d’expérience et moins homogène |
| Nettoyage | Grille plus ou moins rapide à nettoyer | Grille plus ou moins rapide à nettoyer | Grille difficile à nettoyer. Après 24h, cendres à vider |
| Emplacement | Terrasse, jardin, petits jardinets, camping | Sur un balcon ou à l’intérieur | Jardin, camping, … |